絮语

絮语 |「甜的夜」

2021年5月12日

今晚煲糖水喝。百合马蹄鸡蛋糖水。鲜嫩的百合掰成一片片,和清甜的马蹄(切成粒)煮到一起,再搅入一个鸡蛋,佐适量的糖,不到半个小时,就完成了这款糖水。冒着发胖的危险,也要在晚上喝糖水,它是疲惫的终结者。喝第一口便觉得鲜甜无比,喝完一碗还想喝。不过我只煮了两人份,另一份给妈妈了。剩下的材料留待明天再煮。

鸡蛋做成糖水也不新奇。小时候,妈妈做过西米鸡蛋糖水,我还记得。西米放入煮沸了的水里,不一会就会变成剔透Q弹的西米粒,搅入鸡蛋和糖后,西米就会变得更加黏稠了。煮成的糖水,轻轻舀一勺,皆是满当当的甘甜软糯的西米粒。印象里这款糖水很甜,我自己是没煮过的。什么时候也想煮一次呢。

马蹄煮成糖水后,它的鲜甜都化入水里了,滤出来的马蹄粒可以不吃,然而片片百合瓣,有些化入水里,有些却还留有柔丝一般的薄片,和淡黄色的鸡蛋丝融为一体后,感觉舀起来的每一勺都自有美感。

平常光是百合,我是不怎么吃的,倒是喜欢吃用马蹄做成的马蹄糕。马蹄糕的成品也是晶莹剔透的模样,马蹄粒清晰分明,一口一口都脆甜脆甜的。

这个碗就是我喜欢的碗的模样。蓝色瓷器。关键是纹样还是一串串的圆,像蓝色的冰糖葫芦串,又像什么果实的串之类的东西,总之惹人爱。用来装糖水恰恰好。

糖水的甜之魂,犹如拂落了黑夜的碎片一般,拂去了疲惫。