絮语

絮语 |「不烘培的碎碎念」

2022年5月5日


相隔一个多月的第一杯咖啡。看到这家店有“司康饼”,便外卖试一下。样子倒有点司康饼的模样,可味道与我理解中的司康饼还是大相径庭的。它的口感就如面包,不是司康饼那种朴实的沙沙感。

好久没有自己烘培了。不烘培的原因多半是没人与我分享。我最喜欢做的是柠檬或橙子磅蛋糕,英式司康或曲奇,如此这些,都是有份量的,可我自己吃不多。司康饼一次只能吃一两个,一个磅蛋糕可以分成六到八片,可我只能吃一片,剩下的要么让妈妈吃,要么留着。而我又固执地只喜欢吃新鲜的东西,所以有剩余的东西总给我一种无端浪费的感觉。我也不喜欢把东西放入冰箱的冷冻库再取出来烤热什么的。渐渐地,我就什么也不做了。那时我也喜欢做一款大概六寸左右的胡萝卜蛋糕,可我也只能吃一小块。总之,不论我兴致勃勃做了什么,它总会留下许多,无处消解。

一袋400克的蛋糕粉基本上可以做四次磅蛋糕,若烘培的次数不勤,连烘培原料也浪费了。其实,烘培给我一些难得的快乐,尤其当把成品从烤箱里取出来的时候,热烘烘或甜滋滋的味道,以及扑鼻而来的香气,当真使人心醉。

我身边的人几乎都不好吃甜点。尽管我也无法消耗许多,可到了午后,一想到喝咖啡,就想吃甜点,一块饼或一块蛋糕刚刚好。可若不是自己喜欢的店,多半买来的东西都不合心意。自己烘培的话,糖分什么的也能控制,只是一想到会浪费,就觉得虚空一场。

一日三餐我都喜欢简单了事。若是自己吃饭,就只愿做青菜鸡蛋。可到了烘培,也喜欢认真细致地捣鼓。有时也会心痒痒不如自己烘培点吧,可我累计的虚空感已然超过我烘培的动力了。想到原料,想到耗费的功夫,想到必然会剩下的成品,就打消念头了。

为什么对吃这件事不上心的我也要对吃这件事碎碎念…